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Visualizzazione dei post con l'etichetta alimentazione

Le nostre future scelte dietetiche

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Per combattere le emissioni inquinanti cambierà il nostro modo di mangiare Un nuovo studio sostiene che le emissioni annue globali di carbonio provenienti dall' agricoltura, possono essere ridotte fino al 50-90% entro il 2030. Tra le riforme raccomandate, che vanno a cambiare i nostri modelli di consumo alimentare, si potrebbe eliminare l'equivalente di 2.150 milioni di tonnellate di anidride carbonica. L' agricoltura rappresenta circa un quinto delle emissioni di gas serra del mondo, prendendo in considerazione l'intero ciclo produttivo che è necessario per portare il cibo nel piatto, quindi parliamo di deforestazione per fare spazio a terra, di trasporto di carne e verdure e l'utilizzo del petrolio per la produzione di fertilizzante. Il nuovo rapporto, pubblicato da Climate and Land Use Alliance , esamina questi e altri problemi in tutto il mondo, individuando quelle che considera le migliori opportunità per mitigare i cambiamenti climatici.

Materie prime: gli speculatori sciacalli

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Mentre su buona parte del mondo si abbatte la mannaia della fame, grandi imprese bancarie di casa a Wall Street fanno guadagni spaventosi. La sola Goldman Sachs ha guadagnato più di un quarto di un miliardo di sterline (400 milioni di dollari) nel 2012 da speculazioni sui prodotti alimentari come grano, mais e soia, spingendo molti critici ad accusarla di trarre profitto dalla carestia e manipolazione del mercato, ma molti dei traders si difendono sostenendo che i loro profitti sono dovuti al crescente consumo in Cina. Goldman Sachs è riconosciuto come leader mondiale nella speculazione finanziaria sui prodotti alimentari e altre materie prime, e ha creato i primi commodity index funds che abbisognano di enormi quantità di denaro per giocare sui prezzi. I prezzi alimentari mondiali tracciati dalla UN Food and Agriculture Organization (FAO) sono più che raddoppiati negli ultimi 10 anni.  Il 2013 potrebbe vedere un altro aumento dei prezzi, a seguito del peggior raccolt

Mangiare insetti fa bene alla salute e al pianeta.

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Nessuno vuole parlare di insetti ed io personalmente lo capisco benissimo. Sono così brutti e disgustosi  al solo vederli, figuriamoci a mangiarli. Eppure, sebbene la scienza abbia grandi difficoltà a convincere la popolazione ad affrontare una pratica del genere, mangiare insetti  potrebbe essere proprio la risposta al riscaldamento globale e alla scarsità di cibo. Questi innocui insetti, che nel film thriller di fantascienza  Starship Troopers scritto da Edward Neumeier e diretto da Paul Verhoeven sono grandi insetti ostili conosciuti come aracnidi o " Bugs ", il cui pianeta natale è il lontano Klendathu e sono immaginati come pianificatori della distruzione della razza umana, sono ricchi  di proteine e mangiarli al posto della carne rossa contribuirebbero a ridurre l'effetto di produzione zootecnica sul pianeta. Sebbene molti documentari hanno dato una rappresentazione molto negativa sul cibo degli insetti, da millenni molte culture si cibano degli insetti.

Africa: la forza dell'altra metà del cielo

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L’altra metà del cielo , le ha definite Mao, e ne aveva ben donde a giudicare dalla capacità che stanno dimostrando in molti settori della vita. Si sa, le donne hanno una marcia in più e se fossero più presenti di numero sulla scena politica ed economica e con mansioni di alto livello, le cose sul pianeta prenderebbero un'altra piega. Nei paesi in via di sviluppo poi, dove il sesso femminile rappresenta circa il 43 per cento dei lavoratori agricoli, le donne si stanno dimostrando fondamentali per risolvere i problemi alimentari del mondo facendo, appunto, gli agricoltori "Le donne sono limitate dal fatto che non hanno sufficiente accesso alle risorse produttive e non hanno sufficiente accesso ai beni e se l'avessero avuto avrebbero potuto aumentare la produttività nelle aziende agricole dal 20 al 30 per cento ", ha detto Gordon Conway , presidente del gruppo di Montpellier. Se le donne avessero aumentato la produzione di tale importo, la produzione agricola dei

Volendo, c'è posto per tutti sul pianeta Terra!

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Lunedì 31 ottobre per la prima volta la popolazione del pianeta raggiungerà i 7 miliardi di persone. E' una stima dell'ONU. " Abbiamo raggiunto 6000 milioni appena nel 1999, e dodici anni dopo siamo a sette miliardi, sollevando dubbi sul fatto che riusciremo a ottenere 8, 9 miliardi o oltre senza vedere aumentare i tassi di mortalità  relativi alla insicurezza alimentare , alle malattie, ai conflitti ", dice Robert Engelman, direttore del World Watch Institute di Washington DC . Attorno al 1800, il demografo Thomas Robert Malthus avvertì che la fornitura di cibo non sarebbe stata in grado di tenere il passo con un crescente numero di persone. E ha previsto che a una certa soglia, che fissò a un miliardo di persone, ci sarebbero state massicce epidemie, carestie, e un disastro nel numero di esseri umani. E ancora oggi, la popolazione umana è sette volte la soglia di crisi di Malthus '. Certo, epidemie e carestie rimangono un problema grave in molte parti

Africa: l'importanza della produzione di bestiame

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La produzione di bestiame è fondamentale per la sicurezza alimentare e il sostentamento della popolazione mondiale. E il bestiame può essere ancora più importante per la popolazione più povera del mondo. Questo è quanto dice Joyce  Turk alla 44a conferenza annuale del mese scorso della American Association of Bovine Practitioners (AABP)  tenutosi a St. Louis, Montana. " Il settore dell'allevamento impiega a livello mondiale 1,3 miliardi di persone, direttamente o indirettamente, ed è responsabile fino al 50% del PIL globale dell'agricoltura ", ha detto Turk, aggiungendo che la malnutrizione e carenze di micronutrienti causano 3,5-5500000 decessi all'anno nei bambini sotto i 5 anni d'età. Un esempio dell'importanza del bestiame per la sicurezza alimentare è attualmente in riproduzione nel Corno d'Africa, che sta vivendo la peggiore siccità degli ultimi 60 anni. La crisi ha colpito 12 milioni di persone, e i tassi di malnutrizione infantile ha

Italia: uno spreco alimentare esagerato

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Il libro nero dello spreco di prodotti alimentari nel nostro paese, frutto di una ricerca di Andrea Segrè e Luca Falasconi, entrambi docenti dell'Università di Bologna, presenta dati piuttosto sconcertanti. Difatti, secondo lo studio, si gettano via 20 milioni di tonnellate di cibo ancora consumabile che potrebbero dare da mangiare ad una popolazione di 44 milioni di persone. Lo spreco alimentare costa 12 miliardi di euro. Tutti sprecano: le industrie alimentari, i punti vendita, le famiglie. Ogni famiglia italiana getta via cibo per 454 l'anno. Sono i prodotti freschi che si sprecano in abbondanza, circa il 35% dei prodotti  acquistati: latte, uova, carne, formaggi. Mentre di pane se ne butta via il 18%, di frutta e verdura il 16% e il 10% degli affettati e dei prodotti in busta, come l'insalata. Anche le mense scolastiche sprecano: dal 13 al 16% dei prodotti alimentari. Anche i prodotti agricoli che restano nei campi sono uno spreco da non sottovalutare. Se sull

Cancun: perfino Al Gore è depresso

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Sembra che al riscaldamento globale (global warming) ormai non ci pensa più nessuno. Passata l'attenzione generale dai tempi della Conferenza di Bali del dicembre 2007, e della finta euforia del freddo vertice di Copenaghen 2009, nonchè al ripensamento pubblico dell'icona ambientalista di primo pelo Al Gore , il quale oggi, nonostante il suo stato depresso per come sta andando il vertice di Cancun, si rammarica della posizione presa a suo tempo sulle agevolazioni fiscali per i carburanti alternativi di prima generazione, come l'etanolo di mais, che però non ha funzionato, in quanto i rapporti di conversione energetica si sono rivelati molto esigui ed hanno causato qualche problema nelle questioni alimentari.    Adesso per lui si apre un'altra prospettiva: un etanolo migliore, una miscela dei suoi investimenti verdi, Abengoa Bioenerym , da cui spera di trarre profitto e ottenere sovvenzioni da parte del governo. Insomma a Cancun si respira un'aria di s

Oggi, Giornata mondiale dell'Alimentazione

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Oggi 16 ottobre 2010 la Giornata mondiale dell'alimentazione ( World Food Day ) compie 30 anni . Il 2010 è una data significativa per la lotta contro la fame nel mondo: sono 30 anni che viene celebrata il World Food Day e 65 anni che è stata fondata lo United Nation's Food and Agriculture Organization .   Il tema di quest'anno, " Uniti contro la fame ", è stato scelto per riconoscere gli sforzi compiuti contro la fame nel mondo.   Le Nazioni Unite dicono che il numero degli affamati e dei malnutriti nel mondo è sceso da quasi 1 miliardo dell'anno scorso, ai 925 milioni di oggi. Sempre tanti, anzi tantissimi, ancora! Escludendo Cina e India, sono 22 i Paesi che, conseguentemente a disastri naturali, conflitti ed istituzioni deboli, si trovano ad affrontare crisi alimentari ricorrenti. Secondo il rapporto Fao-Pam (Programma alimentare mondiale) pubblicato di recente, questi Paesi, che insieme rappresentano più di  un terzo del totale, si trovano i

Un modo indolore per raggiungere un enorme risparmio energetico: sprecare meno cibo

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Gli scienziati hanno individuato un modo che permetterebbe agli Stati Uniti di salvare immediatamente l'equivalente energetico di circa 350 milioni di barili di petrolio all'anno - senza spendere un soldo e con un guadagno nella qualità della vita: basta smettere di sprecare cibo.  Lo studio, pubblicato sulla rivista ACS 'Environmental Science & Technology , ha scoperto che ci vuole l'equivalente di circa 1,4 miliardi di barili di petrolio per produrre, confezionare, preparare, conservare e distribuire il valore di un anno di cibo negli Stati Uniti. Michael Webber e Amanda Cuellar notano che il cibo contiene energia e richiede energia per produrre, elaborare e per il trasporto. Le stime indicano che tra l'8 e il 16 per cento del consumo di energia negli Stati Uniti è andato per la produzione alimentare nel 2007. Nonostante questo grande investimento di energia, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti stima lo spreco di cibo delle perso

FAO: un fischietto giallo contro la fame nel mondo

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Un fischietto giallo, utilizzato dai dipendenti della FAO che si sono affacciati alle ore 14 di oggi, ai finestroni del Palazzo, sede centrale di Roma, per fischiarci dentro 3 volte, in un gesto simbolico per denunciare come ancora nel  XXI secolo ci siano ancora un miliardo di persone nel mondo che soffrono la fame, e soprattutto per lanciare una campagna di sensibilizzazione e mobilitazione, che parte oggi e durerà sino ad ottobre, il cui intento è la raccolta di un milione di firme, attraverso il sito internet www.1billionhungry.org/ ,  da consegnare alle Nazioni Unite il 16 ottobre, giornata mondiale dell'alimentazione , per chiedere ai governi un impegno concreto contro la fame. Sulle solide pareti del Palazzo della Fao , nei pressi del Circo Massimo , sono stati fatti scivolare dei grandi striscioni con su scritto lo slogan di questa campagna: Io sono infuriato ... perchè nel mondo 1 miliardo di persone soffre ancora la fame. Per sfamare un miliardo di per

Vertice FAO: Jacques Diouf batte cassa

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La terra può nutrire tutti, ha detto papa Benedetto XVI , in occasione dell'apertura del vertice Fao sulla sicurezza alimentare, a Roma. Sì, anche quel miliardo e 20 milioni di persone che ogni giorno non sanno come sfamarsi. Opulenza, sprechi e negligenza, tra i poveri, che forse dovrebbero aprire di più gli occhi, e tra i ricchi, che non hanno compreso che l'unico sistema per "sdebitarsi" coi paesi poveri del mondo, che hanno saccheggiato, usato, corrotto... l'unica cosa da fare e di sbrigarsi ad aiutarli in maniera seria, poichè è inamissibile che " la fame boia " uccida un bambino ogni sei secondi . Specie se poi si pensa al costo degli sprechi che si fanno nel mondo occidentale. Ad esempio, ogni famiglia italiana getta nella spazzature almeno 50 euro di cibo, il 10 % della spesa annuale. Nella spazzatura finisce soprattutto carne, pane, pasta, frutta e verdura. Se poi vi aggiungiamo anche quanto sprecano i supermercati, i ristoranti, i fast food, i